Використання іонізуючого випромінювання для стерилізації та збереження свіжості харчових продуктів пояснюється з використанням тем з курсу. Вводяться корисні ефекти та необхідні дози опромінення їжі, а також деяке зниження поживності за певних обставин. Показано, що співвідношення «витрати проти переваг» досить зміщене в бік переваг з точки зору безпечності харчових продуктів проти дещо зниженого вмісту поживних речовин лише в деяких випадках.