Основи метаболізму алкоголю

  • Етанол (C₂H₅OH) у крові зменшується переважно за рахунок окислення в печінці.
  • Основні ферменти: алкогольдегідрогеназа (ADH) та ацетальдегіддегідрогеназа (ALDH).
  • Швидкість розпаду залежить від статі, маси тіла, генетики, їжі та стану печінки.

Орієнтовний середній час розпаду алкоголю

Швидкість зменшення концентрації алкоголю в крові

  • У здорових дорослих середня швидкість метаболізму алкоголю:0,1 г етанолу / кг маси тіла / година або0,015 г/дл алкоголю в крові на годину

Час виведення 1 стандартної дози алкоголю

Стать Маса тіла середня Орієнтовний час повного розпаду 1 стандартної дози*
Чоловіки 70 кг ~1–1,5 години
Жінки 60 кг ~1,5–2 години

*Стандартна доза ≈ 10–12 г чистого етанолу (наприклад: 330 мл пива 5%, 100 мл вина 12%, 30 мл міцного спиртного 40%).

Важливі фактори, що впливають на метаболізм

  1. Стать
    • У жінок менше ферменту ADH у шлунку → алкоголь швидше потрапляє в кров → швидше досягає пикових значень і повільніше розпадається.
  2. Маса тіла
    • Чим більше маса, тим більший об’єм розведення → менша концентрація алкоголю.
  3. Їжа
    • Жирна їжа уповільнює всмоктування алкоголю, але не метаболізм.
  4. Стан печінки
    • Хвороби печінки знижують швидкість розпаду.
  5. Генетика
    • Поліморфізми ферментів ADH і ALDH впливають на швидкість окислення.

Орієнтовна формула для підрахунку часу виведення алкоголю

Час повного виведення (години) ≈ BAC / 0,015

де:

  • BAC — концентрація алкоголю в крові (г/дл)
  • 0,015 г/дл/год — середня швидкість метаболізму для дорослого

Приклад:

  • BAC = 0,08 г/дл → Час розпаду ≈ 0,08 / 0,015 ≈ 5,3 години
Напій (одиниця виміру) Час розпаду алкоголю
1 порція 2 порції 3 порції 4 порції 5 порцій
Чоловіки
Пиво (пляшка 0,5 л) 2год. 5год. 7год. 9год. 12год.
Вино (келих 200 мл) 3год. 6 год. 8год. 11год. 14год.
Коньяк (чарка 50 мл) 2год. 4год. 6 год. 8год. 10год.
Горілка (стопка 100 мл) 4год. 7год. 11год. 15год. 19ч.
Шампанське (келих 150 мл) 2год. 3год. 5год. 7год. 8год.
Жінки
Пиво (пляшка 0,5 л) 6 год. 12год. 18год. 24год. 30год.
Вино (келих 200 мл) 7год. 14год. 21год. 29год. 36год.
Коньяк (чарка 50 мл) 5год. 10год. 13год. 21год. 26год.
Горілка (стопка 100 мл) 10год. 19год. 29год. 38год. 48год.
Шампанське (келих 150 мл) 4год. 8год. 13год. 17год. 22год.

Дещо інше: