Речовини — це загальне поняття, що означає всі види матеріалів, з яких складаються фізичні тіла. У хімії речовина — це те, що має масу, об’єм і складається з частинок (атомів, молекул, йонів).
Існують різні класифікації речовин:
За хімічним складом:
- Прості речовини — складаються з атомів одного хімічного елемента:
- метали (залізо Fe, мідь Cu)
- неметали (кисень O₂, водень H₂)
- Складні речовини — складаються з атомів різних хімічних елементів:
- оксиди (CO₂, H₂O)
- кислоти (HCl, H₂SO₄)
- основи (NaOH, Ca(OH)₂)
- солі (NaCl, CuSO₄)
За агрегатним станом:
- Тверді (NaCl, лід)
- Рідкі (вода, спирт)
- Газуваті (кисень, водень)
За органічністю:
- Органічні речовини — містять вуглець і зазвичай водень (метан CH₄, етанол C₂H₅OH)
- Неорганічні речовини — всі інші (NaCl, H₂O, H₂SO₄)