Етанол (C2H5OH) — це найпоширеніший представник одноатомних спиртів, органічна сполука з гідроксильною групою –OH, приєднаною до насиченого вуглецевого ланцюга. Він є безбарвною леткою рідиною з характерним запахом, добре змішується з водою та має надзвичайно широке застосування в промисловості, медицині й побуті.