У 1594 році гетьман Речі Посполитої Станіслав Жолкевський заснував власний замок. Твердиня, що мала захищати від татарських набігів, започаткувала нове місто – Жовкву. Ренесансний замок на берегах болотистого озера спорудили італійські архітектори.
Твердиня служила за призначенням і витримувала не одну облогу, хоча кілька разів її здобували козаки. У 1678 році замок стає резиденцією короля Яна ІІІ Собеського. Він перебудував фортецю у палацовому стилі, пристосувавши в першу чергу для комфорту. Тут розмістилася палацова бібліотека, зібрання зброї та творів мистецтва. Поруч заклали великий парк, який зберігся досі.