Температура кипіння — це температура, при якій рідина перетворюється на газ (пару) при заданому тиску. У цей момент тиск насиченої пари рідини дорівнює зовнішньому атмосферному тиску. При досягненні цієї температури рідина починає активно кипіти, утворюючи бульбашки пари, які піднімаються на поверхню.
Температура кипіння залежить від:
- Тиску: При підвищеному тиску температура кипіння підвищується, а при зниженому — знижується.
- Природи рідини: Кожна рідина має свою характерну температуру кипіння, яка визначається її фізичними та хімічними властивостями.
| Речовина | Температура кипіння, ° С |
| Азотна кислота | 82,6 |
| Акрилова кислота, пропеновая кислота, етенкарбоновая кислота | 140,9 ° С |
| Акрілонітрілл, ціаністий вініл, вінілоціанід, проп-2-енонітріл | 77,3 ° С |
| Анілін, амінобензоли, фениламин, C 6 H 5 NH 2 | 184,4 ° С |
| Ацетальдегід, оцтовий альдегід, етаналь, метілформальдегід | 20,2 ° С |
| ацетон | 56,2 ° С |
| Ацетооцтовий ефір, етиловий ефір ацетоуксусной кислоти, етілацетоацетат | 180,8 ° С |
| Бензол, C 6 H 6 | 80,1 ° С |
| бром | 59,2 ° С |
| Бутиловий спирт, бутанол-1, н-бутанол, н-бутиловий спирт | 117,4 ° С |
| вода | 100 ° С |
| Діетілоксалат, діетиловий ефір щавлевої кислоти | 185,4 ° С |
| Ізоамілацетат, ізомер амилацетата | 142 ° С |
| Ізоаміловий спирт (основний компонент сивушного масла) | 132 ° С |
| Метилакрилат, метиловий ефір акрилової кислоти | 80 ° С |
| Н – амілацетат, н-пентілацетат | 149,2 ° С |
| пентан | 36,07 ° С |
| Спирт етиловий, етанол, метілкарбінол, винний спирт, алкоголь | 78 ° С |
| Оцтова кислота, метанова кислота | 117,8 ° С |
| Хлорбензол, фенілхлорід, C 6 H 5 Cl | 131,7 ° С |
| Хлорне кислота, HClO 4 | 110 ° С |
| Хлоропрен, хлорбутадіен, 2-хлор-1,3-бутадієн | 59,4 ° С |
| Хлороформ, тріхлорметан, метілтріхлорід, хладон 20, CHCl 3 | 61,2 ° С |
| Хлорсульфонова кислота, SO 2 Cl (OH) | 155 ° С |
| Цетан, гексадекан, CH 3 (CH 2 ) 14CH 3 | 286,8 ° С |
| Циклогексан, C 6 H 12 | 80,74 ° С |
| циклогексанон | 155,6 ° С |