Ацетальдегід

Ацетальдегід (етаналь) – це органічна хімічна сполука з формулою CH₃CHO, легкозаймиста безбарвна рідина альдегіду з гострим, фруктовим запахом, яку іноді називають просто альдегід.

Рідина з різким задушливим запахом, при розбавленні водою набуває фруктового запаху. Проміжний продукт обміну речовин в живому організмі.

Ацетальдегід розчинний у воді та етанолі.

Температура плавлення: -123 °C. Температура кипіння: 20.8 °C. Температура самозаймання: 185 °C. Питома вага: 0,78. В’язкість: 0,22 сП за 20 °C.Температура займання: -39 °C. Межі вибухонебезпечності: 4-57 %.

Це один з найважливіших альдегідів , що широко зустрічається в природі і широко виробляється в промисловості. Ацетальдегід природним чином зустрічається в каві, хлібі та стиглих плодах і виробляється рослинами.

Він також виробляється шляхом частковогоокислення етанолу печінковим ферментом алкогольдегідрогеназою і є причиною похмілля після споживання алкоголю. 

В разі тривалого контакту з повітрям може спричинити утворення перекису, який може вибухнути. Він утворюється в результаті неповного окислення етанолу.

В результаті окислення ацетальдегіду утворюється оцтова кислота. Ацетальдегід виробляється на комерційній основі окислення етилену в присутності паладієвого каталізатора.

Виявляється газоаналізаторами з PID-детекторами.